Un condiment simple et apaisant qui équilibre les plats épicés tout en apportant de la légèreté Le raita est un incontournable de la cuisine indienne. À base de yaourt, de légumes râpés (souvent du concombre), d’épices douces et d’herbes fraîches, il est servi en accompagnement pour tempérer la chaleur des currys ou des plats relevés. …
Un classique de saison prêt en un rien de temps, pour célébrer le goût unique de la rhubarbe La tarte à la rhubarbe incarne parfaitement l’équilibre entre douceur et acidité. Typique des tables de printemps et de début d’été, elle s’apprécie autant pour sa fraîcheur que pour son caractère bien affirmé. En version rapide, elle …
Une recette légère, naturelle et rafraîchissante à base de fruits de saison Le sorbet à la fraise est l’un des grands classiques des desserts glacés. Apprécié pour sa légèreté, sa couleur vive et son goût intense de fruit, il représente à la fois une alternative saine à la crème glacée et une manière efficace de …
Une recette classique revisitée avec équilibre, idéale pour les amateurs de cuisine rustique et raffinée Le lapin à la moutarde est une recette emblématique de la cuisine traditionnelle française, prisée pour sa richesse en goût et sa viande maigre et savoureuse. Ici, une touche de miel vient adoucir la puissance de la moutarde et créer …
Un pesto original à base de courge, pour revisiter les classiques avec douceur et créativité Le pesto est l’un des condiments les plus appréciés de la cuisine méditerranéenne. Traditionnellement à base de basilic, de parmesan et de pignons de pin, il se décline aujourd’hui dans de nombreuses versions, aussi bien végétales que colorées. Le pesto …
Simplicité, fraîcheur et fondant dans un classique revisité de la cuisine familiale À la croisée de la cuisine provençale et italienne, le gratin de courgettes, tomates, mozzarella et basilic réunit dans un même plat les saveurs phares de l’été. Léger, coloré et savoureux, il constitue une excellente option végétarienne, à la fois saine et gourmande. …
Quand la tradition grecque rencontre la délicatesse du crustacé Le Ktipiti est une spécialité grecque typique des mezzés, traditionnellement composée de fromage de brebis, de poivron, d’huile d’olive et parfois d’ail ou de yaourt. Sa texture crémeuse et son goût relevé en font une base parfaite pour des variations modernes et raffinées. En associant cette …
Une pâtisserie raffinée et moelleuse pour toutes les occasions Les bundt cakes, reconnaissables à leur forme annelée élégante, sont originaires des pays anglo-saxons. Leur version miniaturisée, idéale pour les goûters, les buffets ou les cafés gourmands, séduit par son esthétique délicate et son moelleux incomparable. Cette recette de mini bundt cakes au chocolat conjugue simplicité …
Une douceur exquise à faire soi-même, entre maîtrise technique et plaisir sucré Les amateurs de gourmandises chocolatées connaissent bien les célèbres barres Bounty, alliant cœur fondant à la noix de coco et enrobage croquant au chocolat au lait. Réaliser cette confiserie chez soi, notamment avec l’aide du Thermomix, permet non seulement de maîtriser les ingrédients …
Une recette printanière simple et élégante, parfaite en entrée ou en accompagnement L’asperge est l’un des légumes phares du printemps. Fine, délicate et légèrement sucrée, elle se prête à de nombreuses préparations. Ici, elle est revisitée dans une version croustillante, grâce à une panure japonaise légère appelée panko. Cette recette d’asperges panées au panko est …
