Beignets d’Aubergine au Four – Sans Friture !

Vous cherchez une alternative saine et savoureuse aux beignets d’aubergine frits traditionnels ? Ne cherchez plus ! Nous avons la recette parfaite pour vous : des beignets d’aubergine cuits au four, qui sont tout aussi délicieux mais beaucoup plus sains. Dans cet article, nous vous dévoilons cette recette facile, ainsi que quelques astuces pour les rendre encore plus délicieux !

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte
  • 1 aubergine
  • 2 œufs
  • Un demi-verre de kéfir ou de yaourt
  • 170 g (6 oz) de farine de blé
  • Persil
  • Sel, poivre, paprika
  • Huile d’olive
  • Pour la sauce:
  • Yaourt nature
  • 5 tomates cerises
  • Sel, poivre, paprika
  • 1 gousse d’ail

Instructions:

  • Préparation des Légumes: Râpez l’oignon, la carotte et hachez l’ail. Coupez l’aubergine en petits dés.
  • Cuisson des Légumes: Dans une poêle, faites revenir l’oignon et la carotte râpés dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les dés d’aubergine, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Préparation de la Pâte: Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le kéfir ou le yaourt, la farine de blé, du persil haché, du sel, du poivre et du paprika. Ajoutez également les légumes cuits et mélangez bien.
  • Formation des Beignets: Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits beignets à l’aide d’une cuillère à soupe.
  • Cuisson au Four: Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit) et faites cuire les beignets d’aubergine pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  • Préparation de la Sauce: Pendant ce temps, préparez la sauce en coupant finement les tomates cerises et en les mélangeant avec du yaourt nature, de l’ail émincé, du sel, du poivre et du paprika.
  • Dégustation: Une fois les beignets cuits, servez-les chauds avec la sauce tomate à côté.

Avec cette recette de beignets d’aubergine au four, vous pouvez profiter d’un délice croustillant et savoureux sans les regrets liés à la friture. Essayez cette recette lors de votre prochain repas et régalez-vous tout en prenant soin de votre santé !