Ingrédients
- 250 g de crème fouettée liquide
- 150 g de crème au mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Le zeste râpé d’un demi-citron
- Le jus d’un demi-citron
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
Préparation
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.
- Mélanger la crème fouettée avec le sucre glace, le sucre vanillé, le zeste de citron râpé, le jus de citron et la gélatine hydratée et égouttée.
- Mélanger à vitesse moyenne pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une crème fine et homogène.
- Ajouter la crème au mascarpone à la composition, mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
- Garder la crème obtenue au frais jusqu’au moment de son utilisation. Après la préparation, elle peut être placée dans des coupes glacées et servie en dessert avec des fruits, ou utilisée pour garnir des gâteaux et des pâtes feuilletées.
Nous vous souhaitons bon appétit et bonne cuisine !
