Ingrédients :
- 3 œufs
- Pincée de sel
- 150 g de sucre
- 80 ml d’huile
- 90 ml de jus d’orange
- Zeste d’orange râpé
- 200 g de farine 00
- 15 g de levure en poudre
Pour la crème d’orange :
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’amidon de maïs
- 220 ml de jus d’orange
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule.
Astuce : Utilisez de la farine d’amande pour une texture plus légère.
- Dans un bol, battez les œufs à température ambiante avec une pincée de sel.
- Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Incorporer l’huile, le jus d’orange et le zeste râpé.
- Tamisez la farine et la levure.
- Astuce : Tamisez pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide et mélangez délicatement.
- Astuce : Ne pas trop mélanger la pâte pour un gâteau plus moelleux.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30-35 minutes.
- Pendant la cuisson, préparez la crème d’orange.
- Astuce : Utilisez du jus d’orange frais.
- Mélangez sucre et amidon de maïs dans une casserole. Ajoutez le jus d’orange en remuant jusqu’à épaississement.
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux.
- Astuce : Utilisez un couteau dentelé pour une coupe nette.
- Étalez la crème d’orange sur la moitié inférieure et recouvrez.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
