Ingrédients
Pour la crème :
- 600 ml de lait
- 1 ½ sachet de poudre à crème pâtissière
- Sucre (environ 50 – 100 g, selon les préférences)
- 220 grammes de beurre
Pour la pâte :
- 250 ml d’eau
- 120 g de beurre
- 150 grammes de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 4 œufs
Préparation
Pour la crème :
- Commencez par mélanger la poudre de pudding à la vanille avec 250 ml de lait.
- Portez à ébullition les 350 ml restants de lait.
- Ajoutez le mélange de crème pâtissière au lait bouillant et remuez jusqu’à épaississement.
- Ajoutez du sucre selon votre goût. Laissez ensuite refroidir.
- Une fois le pudding refroidi, mixez brièvement le tout au mixeur.
- Ajoutez 200 g de beurre ramolli et mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Pour la pâte :
- Faites bouillir l’eau avec du beurre.
- Incorporez ensuite la farine et la levure chimique à feu doux. Laissez refroidir.
- Ajoutez les œufs un par un dans le mélange refroidi, en mélangeant bien pendant environ 2 à 3 minutes.
Assemblage et Cuisson :
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius en chaleur supérieure/inférieure.
- Divisez la pâte en deux parties et étalez la première finement et uniformément sur la plaque à pâtisserie.
- Cuisez au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Répétez avec la seconde moitié de la pâte. Laissez bien refroidir.
- Étalez la crème sur la moitié inférieure et placez la moitié supérieure par-dessus.
- Saupoudrez de sucre en poudre pour la touche finale.
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