La Tarte Au Flan :

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80 g de farine
• 1 litre de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• Beurre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
2. Faites bouillir le lait. Pendant ce temps, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine.
3. Versez le lait bouillant en filet dans le mélange œufs/sucre tout en mélangeant vigoureusement avec un fouet. Réservez.
4. Beurrez un moule à tarte à bords hauts et chemisez-le avec la pâte brisée.
5. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette, puis versez la préparation à flan dans le moule.
6. Enfournez pour 50 minutes.
7. Si la pâte commence à trop colorer, couvrez la tarte de papier aluminium.
8. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la surface de la tarte avec le sucre roux.
9. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la placer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Cette délicieuse tarte au flan est prête à être dégustée !