Beaucoup de gens ont l’habitude de récolter le jus de citron et de jeter la peau du fruit. Cependant, les nutriments présents dans le zeste de citron ont des vertus multiples qu’il est essentiel de conserver. Saupoudrer vos salades de zestes de citron ou les mixer avec le jus peut être une excellente façon de profiter de tous les bienfaits du citron.
Pour conserver les vitamines et les minéraux des citrons, la congélation est une méthode éprouvée. Avant de congeler, assurez-vous d’obtenir des citrons cultivés biologiquement pour éviter les résidus de pesticides et d’engrais chimiques.
Congélation des Citrons : Méthode et Bienfaits
- Congélation des Citrons Entiers : Mettez les citrons dans un sac de congélation hermétique et placez-le au congélateur. Cela permet d’incorporer les citrons entiers dans vos préparations culinaires ultérieures ou d’en râper le zeste.
- Congélation du Jus de Citron : Pressez les citrons et conservez les zestes. Mettez le jus dans des petits moules à glaçons et placez-les dans un sac de congélation. Râpez la peau de citron et mettez les zestes dans un sac avant de congeler.
Les Avantages de la Thérapie au Citron Congelé :
- Renforcement du Système Immunitaire : La thérapie au citron congelé aide à combattre des maladies courantes telles que les rhumes et les grippes, préservant ainsi plus de 40% des propriétés du citron par rapport aux infusions d’écorce.
- Soutien Hépatique : Les flavonoïdes présents dans le citron sont bénéfiques pour le foie, protégeant contre les lésions hépatiques liées à l’alcool.
- Aide à la Perte de Poids : Les fibres et les polyphénols du citron luttent contre l’accumulation de graisses corporelles, aidant à prévenir le surpoids.
- Réduction du Cholestérol : Les flavonoïdes et les limonoïdes des agrumes pourraient contribuer à réduire l’hypercholestérolémie.
- Prévention des Calculs Urinaires : L’acide citrique contenu dans le citron prévient la formation de calculs rénaux.
- Soulagement des Douleurs Articulaires : L’écorce de citron a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent soulager les douleurs articulaires.
- Facilitation de la Digestion : Le citron, riche en pectine et en acide citrique, stimule la production de bile, accélérant ainsi le processus de digestion.
En incorporant les zestes de citron congelé dans votre alimentation, vous pouvez tirer parti de ses bienfaits pour la santé de manière pratique et savoureuse.
