Une version crémeuse, sans alcool, rafraîchissante et parfaite pour l’été
Le mojito, avec ses feuilles de menthe, ses bulles fraîches et son zeste de citron vert, est un classique incontournable des cocktails estivaux. Mais si on le transformait en boisson douce, onctueuse et tropicale, pour plaire aussi bien aux amateurs de coco qu’à ceux qui évitent l’alcool ? C’est exactement ce que propose cette version revisitée : le mojito tout doux au lait de coco.
On y retrouve les codes du mojito traditionnel – menthe, citron vert, fraîcheur – mais adoucis par le lait de coco, pour une boisson plus crémeuse, légèrement sucrée, à déguster en toute occasion. Que ce soit pour un brunch, un apéritif sans alcool, ou simplement pour se rafraîchir avec originalité, cette recette est un véritable coup de cœur.
Ingrédients (pour 2 verres)
- 40 cl de lait de coco
- 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne liquide
- 12 feuilles de menthe fraîche
- Glaçons (ou glace pilée selon préférence)
Optionnel : eau gazeuse ou limonade pour un effet plus pétillant
Étapes de préparation
1. Préparer les citrons verts
Laver les citrons verts, puis les couper en quartiers. Presser la moitié des quartiers pour en extraire le jus, et réserver l’autre moitié pour la décoration ou l’écrasement dans le verre.
2. Écraser menthe et citron
Dans chaque verre, déposer 3 à 4 feuilles de menthe, quelques morceaux de citron vert, et une cuillère de sucre de canne liquide. À l’aide d’un pilon ou d’une cuillère en bois, écraser légèrement pour libérer les arômes sans broyer complètement la menthe (ce qui pourrait la rendre amère).
3. Ajouter le lait de coco
Verser 20 cl de lait de coco bien frais dans chaque verre. Mélanger doucement pour bien incorporer le sucre, le jus et les saveurs de menthe.
4. Finaliser et servir
Ajouter les glaçons ou la glace pilée selon votre préférence. Mélanger à nouveau. Décorer avec une rondelle de citron vert, quelques feuilles de menthe et éventuellement une paille en bambou pour une touche éco-friendly.
Servez immédiatement, bien frais.
Astuces de préparation
- Choisir un bon lait de coco : préférez un lait de coco fluide, non épais comme une crème. Un lait à boire ou à cuisiner fonctionne mieux qu’un lait concentré ou en conserve très dense.
- Sucre ajustable : adaptez la quantité de sucre selon votre goût. Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’agave ou un sirop de sucre de canne aromatisé (vanille, gingembre…).
- Menthe fraîche uniquement : évitez la menthe séchée, qui ne libère pas ses huiles essentielles de la même manière.
- Effet pétillant ? Ajoutez un trait d’eau gazeuse ou de limonade juste avant de servir, pour une version plus proche du mojito original.
Conservation
Ce cocktail est à consommer immédiatement pour conserver toute sa fraîcheur, mais voici quelques options :
- Lait de coco préparé à l’avance : vous pouvez mélanger à l’avance le lait de coco, le sucre et le jus de citron, puis conserver au frais jusqu’à utilisation (12 à 24h maximum).
- Évitez les glaçons dans la préparation à l’avance, car ils vont diluer la boisson. Ajoutez-les au dernier moment.
- Feuilles de menthe : ajoutez-les toujours au dernier moment pour éviter qu’elles ne noircissent ou ne deviennent amères.
Variantes gourmandes à tester
1. Mojito coco & ananas
Ajoutez 10 cl de jus d’ananas frais à la préparation pour une touche encore plus tropicale. Vous obtiendrez une boisson entre piña colada et mojito.
2. Mojito coco glacé
Mixez le tout avec de la glace pilée pour obtenir une sorte de granité façon “frozen mojito coco”. Parfait pour les fortes chaleurs !
3. Version avec alcool
Pour les amateurs, vous pouvez ajouter un trait de rhum blanc (3 cl par verre) pour retrouver les sensations du mojito original avec une touche crémeuse.
4. Version vegan et allégée
Utilisez un lait de coco allégé ou une boisson végétale à base de coco (type coco-riz) pour une version plus légère en matière grasse.
À quel moment servir ce mojito tout doux ?
Ce cocktail sans alcool est très polyvalent :
- En apéro rafraîchissant l’été
- Lors d’un brunch ou buffet tropical
- Pour accompagner un dessert fruité (tarte à l’ananas, salade de mangue…)
- En cocktail signature d’un baby shower ou d’un apéro sans alcool
Il plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants (en version plus légère en citron).
Le mojito tout doux au lait de coco est la preuve qu’un cocktail peut être gourmand, désaltérant et original, même sans alcool. Entre la fraîcheur de la menthe, l’acidité du citron vert et la rondeur du lait de coco, chaque gorgée est un petit voyage sous les tropiques.
Facile à préparer, adaptable à tous les goûts, et visuellement très séduisant, il deviendra vite un incontournable de vos tables estivales. Une excellente alternative pour étonner vos invités tout en douceur.
