Si vous êtes à la recherche d’une alternative délicieuse au pain quotidien, ces petits pains à l’ail maison sont la réponse parfaite. Simple à préparer et riche en saveurs, cette recette transformera votre expérience culinaire de manière inattendue.
Ingrédients :
- 400 g (3 1/4 tasses) de farine tout usage
- 50 g (1/4 tasse) de sucre
- 5 g (1 c. à thé) de sel
- 7 g de levure sèche
- 250 ml (1 tasse) de lait tiède
- 1 œuf large
- 55 g (1/4 tasse) de beurre
- 8 g (1 c. à soupe) d’ail haché
Beurre à l’Ail :
- 8 g (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 g (2 c. à thé) de persil séché
- 55 g (1/3 tasse) de beurre salé fondu
Méthode :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure instantanée.
- Versez le lait et ajoutez un œuf. Pétrissez la pâte au batteur pendant 5 minutes. Couvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 20 minutes.
- Ajoutez le beurre ramolli et l’ail, puis continuez à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique.
- Transférez la pâte dans un bol graissé avec de l’huile, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Transférez la pâte sur un plan de travail, façonnez-la en carré et divisez-la en 25 morceaux. Roulez chaque morceau en boule, couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Dégagez un peu plus la boule de pâte en rentrant les bords et en les disposant dans un moule graissé. Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le beurre à l’ail : dans un bol, mélangez l’ail haché, le persil séché et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Badigeonnez le dessus des rouleaux levés avec du beurre à l’ail et cuisez au four préchauffé à 180°C/350°F pendant 15-17 minutes.
- Lorsque les rouleaux sont encore chauds, badigeonnez-les d’un peu plus de beurre à l’ail et dégustez !
Ces petits pains à l’ail sont une combinaison parfaite de moelleux, de saveurs riches et d’arômes délicieusement relevés. Parfait pour accompagner un repas ou à déguster en solo, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre répertoire culinaire. Bon appétit !
