Ingrédients:
- 2 grosses pommes de terre (environ 500 grammes)
- Eau froide
- Persil frais haché
- 1 œuf
- Sel selon votre goût
- 1 cuillère à café de paprika
- Poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Chapelure
- Huile végétale pour la friture
Instructions:
- Coupez les pommes de terre en morceaux moyens et plongez-les dans de l’eau froide.
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, mélangez le persil haché, l’œuf, une pincée de sel, le paprika, le poivre noir et la fécule de maïs dans un bol.
- Passez chaque morceau de pomme de terre dans ce mélange, puis enrobez-les généreusement de chapelure.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Faites frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez l’excès d’huile avec du papier absorbant.
- C’est prêt à déguster ! Servez ces pommes de terre frites croustillantes et bon appétit !
