Ingrédients :
- 2 grosses pommes de terre (500g)
- Persil
- Oignons de printemps
- Sel, poivre, ail en poudre
- 2 œufs moyens
- Fécule de maïs (2 grosses cuillères à soupe / 40g)
- Paprika doux
- Coriandre (7g)
- Huile végétale pour la friture
Pour la sauce :
- Yaourt nature (120g)
- Jus de citron (moitié du citron)
- Zeste de citron
- Persil
- Un demi-concombre
- Sel et poivre
- 1 gousse d’ail
- Sauce épicée
- Huile d’olive
Mode d’Emploi :
- Râpez les pommes de terre et pressez-les bien.
- Placez-les dans un saladier, puis ajoutez le persil, les oignons de printemps, le sel, le poivre, l’ail, les œufs, la fécule de maïs, le paprika, et la coriandre.
- Formez des crêpes et faites-les frire dans une poêle avec de l’huile.
- Sauce : Mélangez le yaourt, le jus de citron, le persil, le concombre, le sel, le poivre, l’ail, la sauce épicée et l’huile.
- Servez les crêpes avec cette délicieuse sauce.
