Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 yaourt nature
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 10 g de sel
- 10 g de levure de boulanger
- 150 g de beurre mou
Instructions :
- Dans un bol, délayez la levure dans un peu d’eau tiède avec une cuillère de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, le yaourt, les œufs et la levure délayée.
- Ajoutez le beurre mou et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez la pâte lever pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez la pâte en portions et façonnez des boules que vous disposerez dans un moule à cake.
- Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez la brioche pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de trancher.
Astuces :
- Ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs pour varier les plaisirs.
- Badigeonnez la brioche de sirop d’érable après la cuisson pour une touche sucrée supplémentaire.
