Ingrédients :
- 2 grosses courgettes
- Sel, poivre et basilic haché selon le goût
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 oignon haché
- 300 g de viande hachée
- 1 tomate épépinée et coupée en dés
- 1 tasse de mozzarella râpée
Instructions :
- Laver les courgettes, piquer la peau avec un cure-dent et les faire cuire entières dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement le cœur avec une cuillère. Réserver.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir l’ail et l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter la viande et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
- Éteindre le feu, ajouter les cœurs de courgette réservés, les dés de tomate, assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic et mélanger. Garnir les courgettes avec la préparation.
- Disposer les courgettes dans un plat allant au four, saupoudrer de mozzarella et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement.
