Ingrédients :
- 3 courgettes
- Sel
- Poivre
- Paprika
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 2 oeufs
Instructions :
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles ou en dés. Assurez-vous de les sécher avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
- Dans un bol, assaisonnez les courgettes avec du sel, du poivre, du paprika et une cuillère à soupe de farine. Mélangez bien pour enrober uniformément les courgettes.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les courgettes assaisonnées dans la poêle chaude et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Émincez les gousses d’ail et ajoutez-les aux courgettes. Laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires pour que l’ail libère son parfum.
- Cassez les œufs directement sur les courgettes dans la poêle. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence.
- Une fois les œufs cuits, servez immédiatement les courgettes et les œufs dans la poêle.
Cette recette rapide de courgettes est parfaite pour un repas léger et savoureux en semaine. Profitez-en !
