Ingrédients :
- 1 1/2 tasse | 285g de lentilles rouges sèches (trempées dans l’eau pendant 2 heures)
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 petite carotte, râpée
- 15g | 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions :
- Préparer le mélange de lentilles :
- Égouttez les lentilles trempées et ajoutez-les à un robot culinaire.
- Ajoutez l’oignon haché, l’ail haché, la carotte râpée, le persil, la purée de tomates, le sel et le poivre noir dans le robot culinaire.
- Mélanger les ingrédients :
- Pulsez les ingrédients dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’ils forment un mélange collant et bien combiné.
- Façonner et cuire :
- Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.
- Prélevez 1/4 tasse du mélange de lentilles à la fois.
- Façonnez le mélange en galettes d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
- Faites cuire les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes.
- Servir :
- Une fois cuites, transférez les galettes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
Conseils :
- Consistance du mélange : Ne vous inquiétez pas si le mélange est collant, c’est normal et cela aide à façonner les galettes.
- Température de la poêle : Assurez-vous que la poêle est suffisamment chauffée avant d’y placer les galettes pour obtenir ce croustillant.
- Quantité d’huile : Utilisez une quantité modérée d’huile pour éviter que les galettes ne collent, mais évitez l’excès d’huile pour des galettes plus saines.
- Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes de votre choix pour adapter la saveur à vos goûts.
Dégustez ces délicieuses galettes de lentilles comme un repas satisfaisant pour le déjeuner ou le dîner !
