Ingrédients :
- 1 œuf
- 8 grammes de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 100 grammes de sucre cristallisé
- 90 ml d’huile végétale
- Écorces d’orange
- 150 ml de lait
- 280 grammes de farine
- 8 grammes de levure chimique
Pour la garniture :
- Confiture d’abricot
- Noix de coco grillée
Pour le fourrage à l’orange :
- 250 ml de jus d’orange
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- Arôme d’orange
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le sucre cristallisé et continuez de battre. Incorporer ensuite l’huile végétale, les écorces d’orange, et le lait tout en continuant de mélanger.
- Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du mélange liquide. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans des petits moules creux et enfournez pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Une fois les petits gâteaux refroidis, roulez-les dans de la confiture d’abricot et de la noix de coco grillée.
- Pour le fourrage à l’orange, mélangez le jus d’orange, la fécule de maïs et le sucre granulé dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement. Ajoutez l’arôme d’orange.
- Versez le glaçage sur les petits gâteaux et laissez reposer jusqu’à ce qu’il durcisse légèrement.
- Savourez ces délices à l’orange en toute simplicité !
Astuce :
Vous pouvez décorer avec des zestes d’orange ou quelques morceaux d’écorces confites pour une touche visuelle et aromatique supplémentaire.
