Voici la recette pour un roulé d’escalope de poulet avec une farce à base de carotte, oignon, fromage et pomme de terre, suivi d’une cuisson au four. Assurez-vous d’ajuster les quantités en fonction du nombre de personnes que vous souhaitez servir.
Ingrédients :
- Blanc de poulet : 1 kg
- Sel : 10 g
- Poivre noir : 8 g
- Fromage fondu en triangles : 200 g
- Carotte : 1 pièce (râpée)
- Fromage à pâte pressée : 200 g (râpé)
- Oignon de printemps : 50 g (finement haché)
- Persil : 40 g (finement haché)
- Poivre moulu
Instructions :
- Préparez les escalopes de poulet en les tapant légèrement pour les amincir. Assurez-vous qu’elles sont bien uniformes pour faciliter le roulage.
- Salez et poivrez les escalopes des deux côtés.
- Étalez le fromage fondu sur les escalopes.
- Préparez la farce en mélangeant la carotte râpée, le fromage râpé, l’oignon de printemps haché et le persil haché. Ajoutez du poivre moulu selon votre goût.
- Répartissez la farce sur les escalopes.
- Roulez les escalopes garnies de farce de manière à former des rouleaux. Vous pouvez les fixer avec des cure-dents si nécessaire.
- Faites griller les rouleaux dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Transférez les rouleaux dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le dessus des rouleaux avec du fromage râpé pour gratiner.
- Une fois le fromage fondu et légèrement doré, retirez les rouleaux du four.
- Servez les rouleaux d’escalope de poulet coupés en tranches, avec éventuellement une sauce de votre choix.
Bonne dégustation !
