Ingrédients :
- 1 boîte d’ananas (garder le jus)
- 15 morceaux de sucre pour le caramel
- 3 cl d’eau
- 1 cl de jus de citron
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de farine tamisée
- 1/2 sachet de sucre vanillé
Recette :
- Préparez le caramel en versant 100 g de sucre (ou 15 morceaux de sucre) en poudre dans une casserole, ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau et du jus de citron.
- Faites chauffer le mélange en remuant. À mi-cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de jus d’ananas.
- Versez le caramel au fond du moule.
- Déposez les tranches d’ananas dans le fond du moule sur le caramel (gardez 3 tranches à part).
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
- Mélangez les jaunes avec le sucre.
- Incorporez le beurre, puis la farine tamisée avec la levure.
- Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Versez la pâte sur les tranches d’ananas dans le moule.
- Découpez les 3 rondelles d’ananas restantes et disposez-les joliment sur le dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Dans une casserole à feu moyen, faites réduire de moitié le jus d’ananas.
- Badigeonnez le gâteau avec le jus d’ananas réduit.
Cette recette simple et délicieuse vous offre un gâteau renversé à l’ananas, moelleux et gourmand.
