Ingrédients:
- 150 g de biscuits
- 70 g de beurre fondu
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 140 g de yaourt nature
- 2 œufs
- Jus d’un demi-citron (environ 25 ml)
- Vanille
- 2 cuillères à soupe de farine
Instructions:
- Émiettez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Répartissez le mélange de biscuits et de beurre au fond de petits moules à cheesecake, en appuyant fermement avec le fond d’un verre ou d’une cuillère pour compacter.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre, le yaourt nature, les œufs, le jus de citron, la vanille et la farine jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Versez la préparation de crème sur la base de biscuits dans les moules à cheesecake.
- Enfournez les mini cheesecakes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et la crème légèrement gonflée.
- Une fois cuits, laissez refroidir les mini cheesecakes à température ambiante, puis transférez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure pour les raffermir.
- Avant de servir, décorez les mini cheesecakes avec votre garniture préférée, comme des fruits des bois frais, de la sauce aux fruits ou des copeaux de chocolat.
- Dégustez vos délicieux mini cheesecakes comme dessert parfait pour toutes les occasions !
