Pour apporter une touche d’originalité à vos recettes d’œufs cocotte, découvrez une variante délicieuse : l’Œuf en Cocotte de Tomate. Cette recette présente les tomates comme alternative aux traditionnels ramequins, offrant ainsi une présentation différente et riche en saveurs.
Les œufs cocotte sont des plats que j’apprécie en variant les ingrédients, et cette fois, j’ai opté pour des tomates comme contenant.
Avec cette recette, tout est comestible dans l’œuf cocotte à la tomate. Vous pouvez même le déguster avec une salade verte pour un repas complet.
Pour réussir cette recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous, en respectant le temps et la température de cuisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 4 tomates
- 2 biscottes
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de coulis de tomate
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Lavez les tomates et essuyez-les. Découpez un petit chapeau sur le dessus de chaque tomate, puis retirez la pulpe.
- Retournez les tomates vidées sur une grille et laissez-les égoutter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, pelez et hachez la gousse d’ail.
- Émiettez les biscottes et mélangez-les avec l’ail. Saupoudrez l’intérieur des tomates vidées de ce mélange.
- Cassez un œuf dans chaque tomate sans percer le jaune. Parsemez-les de ciboulette ciselée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez le coulis de tomate dans un plat allant au four. Placez les tomates dans ce plat.
- Enfournez pendant 10 minutes.
- À la sortie du four, disposez les tomates dans les assiettes et nappez-les de coulis de tomate.
- Dégustez-les accompagnées de mouillettes de pain.
Apport Diététique : Cette recette est simple et légère, combinant des légumes et des œufs. Les légumes fournissent des vitamines et des fibres, idéales pour maintenir une forme optimale, même pendant un régime. Les œufs sont riches en protéines de haute qualité, bénéfiques pour la peau et l’effet de satiété. De plus, les biscottes remplacent la chapelure, apportant des glucides lents sans les calories supplémentaires.
