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Une recette tout-en-un, simple et savoureuse, idéale pour les repas du quotidien Le one-pan chipolatas est un plat complet et rustique, cuisiné dans une seule poêle (ou plat au four), qui combine des chipolatas, des légumes de saison et des pommes de terre. C’est un exemple parfait de cuisine dite “one-pan”, qui désigne les plats …
Une recette paysanne savoureuse à base de tomates, d’herbes et de vin Le poulet à la cacciatore (ou pollo alla cacciatora) est un plat emblématique de la cuisine italienne rurale. Son nom signifie littéralement « à la chasseresse », en référence à la cuisine des chasseurs. Il s’agit d’un plat mijoté à base de morceaux de poulet …
Une alliance entre un fromage d’exception et un plat savoyard emblématique La tartiflette au Mont d’Or est une déclinaison généreuse et parfumée de la tartiflette classique. Ce plat montagnard tire ses origines de la cuisine savoyarde, traditionnellement élaborée avec des pommes de terre, des lardons, des oignons et du reblochon. Ici, le Mont d’Or, fromage …
Une alternative fruitée à la bûche traditionnelle, entre génoise moelleuse et crème onctueuse La bûche de Noël aux fruits et mascarpone offre une alternative fraîche et légère aux classiques garnitures au chocolat ou au beurre. Composée d’une génoise roulée, garnie d’un mélange onctueux de mascarpone et de fruits frais ou au sirop, elle séduit par …
Un classique familial au riz au lait, rehaussé de caramel pour plus de gourmandise Le gâteau de riz caramélisé est une spécialité traditionnelle française qui transforme un simple riz au lait en un dessert fondant, riche et savoureux. Il s’agit d’une préparation de riz cuit lentement dans du lait sucré et vanillé, puis moulé sur …
Une alliance de fruits tropicaux pour une fin de repas colorée et parfumée La verrine exotique à l’ananas et à la mangue est un dessert frais, simple et élégant, qui met à l’honneur les fruits tropicaux. Associant la douceur parfumée de la mangue et l’acidité délicate de l’ananas, ce dessert se prête parfaitement aux repas …
Une spécialité délicate et spectaculaire, entre légèreté et douceur caramélisée Le Molotof est un dessert portugais traditionnel, à mi-chemin entre une île flottante et une meringue cuite au bain-marie. Léger, mousseux et délicatement nappé de caramel, ce flan séduit par sa texture aérienne et fondante, tout en étant visuellement spectaculaire. Composé uniquement de blancs d’œufs, …
Une boisson saine, rapide et sans produits laitiers, idéale pour les matins vitaminés Le smoothie pomme et kiwi sans yaourt est une alternative légère, digeste et rafraîchissante aux smoothies lactés. Composé uniquement de fruits frais mixés, parfois allongés d’un peu d’eau ou de jus, ce smoothie est naturellement riche en fibres, en vitamines C et …
Une entrée simple et légère inspirée des restaurants japonais La salade de chou blanc à la japonaise est une entrée incontournable dans les restaurants de cuisine nippone, notamment en accompagnement des menus de sushis ou de bento. Ce plat très simple met en valeur la texture croquante du chou cru finement émincé, relevé d’une vinaigrette …
Un plat festif et élégant à base de légumes, champignons et pâte feuilletée Le Wellington végétarien est une version revisitée du célèbre bœuf Wellington, un plat d’origine britannique traditionnellement composé de viande en croûte. Cette déclinaison sans viande remplace la pièce de bœuf par une farce à base de légumes, champignons et parfois de légumineuses …
