Dans nos cuisines et nos régimes alimentaires, il y a une substance blanche omniprésente, et ce n’est ni du sel ni du sucre. Cette poudre cristalline blanche, c’est le sel de table raffiné, également connu sous le nom de sel de table ordinaire.
Le sel est un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines, apportant de la saveur et rehaussant les plats. Il est également essentiel à la santé, car il est nécessaire au bon fonctionnement de notre corps, en particulier pour la régulation des fluides et de la pression sanguine.
Cependant, tout n’est pas si simple. Le sel raffiné, que nous trouvons couramment dans les étagères de nos cuisines, a subi un processus de transformation qui l’a débarrassé de ses minéraux et de ses nutriments naturels. Ce sel “purifié” est devenu l’ennemi silencieux de notre santé.
Pourquoi le Sel Raffiné est-il un Poison ?
- Hypertension et Maladies Cardiovasculaires : Une surconsommation de sel raffiné est liée à l’hypertension artérielle, un facteur de risque majeur des maladies cardiovasculaires. Il peut contribuer à l’augmentation de la pression artérielle, mettant ainsi en danger la santé cardiaque.
- Rétention d’Eau : Trop de sel dans l’alimentation peut entraîner une rétention d’eau, provoquant un gonflement et une sensation de ballonnement.
- Déshydratation Cellulaire : Le sel raffiné peut déshydrater nos cellules en les privant de l’eau nécessaire à leur bon fonctionnement.
- Maladies Rénales : Une consommation excessive de sel peut surcharger les reins, contribuant à des problèmes rénaux et à la formation de calculs rénaux.
- Problèmes Digestifs : Le sel en excès peut irriter la muqueuse gastro-intestinale et contribuer à des problèmes digestifs.
Que Faire ?
Pour protéger notre santé, il est essentiel de réduire notre consommation de sel raffiné. Privilégiez le sel de mer non raffiné, qui conserve ses minéraux naturels. Lisez attentivement les étiquettes des aliments transformés, car de nombreux produits contiennent des quantités cachées de sel.
Optez pour des herbes et des épices pour assaisonner vos plats. Expérimentez de nouvelles saveurs et découvrez la richesse des alternatives au sel.
En conclusion, il est temps de reconnaître que la poudre cristalline blanche dans nos salières n’est pas un ami de notre santé. En optant pour des choix plus sains, nous pouvons éviter les pièges du sel raffiné et prendre soin de notre bien-être.
