Ingrédients :
- 5 pommes de terre moyennes
Pour la sauce béchamel :
- 2 cuillères à soupe de beurre (100 grammes)
- 2 cuillères à soupe de farine (70 grammes)
- 2 verres de lait (400 ml)
- 1 paquet de crème (200 ml)
- 2 cuillères à café de sel (8 grammes)
- Une demi-cuillère à café de poivre noir
Pour la garniture :
- Fromage cheddar râpé (100 grammes)
- 2-3 brins de persil
Taille du plateau : (38X20 cm)
Instructions :
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles fines.
- Préparez la sauce béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et remuez bien pour former un roux. Versez le lait progressivement tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Ajoutez la crème, le sel, et le poivre. Laissez cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Dans un plat de taille (38X20 cm), disposez une couche de rondelles de pommes de terre. Versez une partie de la sauce béchamel sur les pommes de terre. Répétez l’opération pour créer plusieurs couches.
- Astuce : Pour un gratin plus léger, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou du lait écrémé dans la sauce béchamel.
- Saupoudrez le fromage cheddar râpé sur le dessus.
- Enfournez pour la première cuisson de 45 minutes à 220 °C.
- Après la première cuisson, ajoutez les brins de persil hachés sur le dessus du gratin.
- Remettez au four pour la deuxième cuisson de 15 minutes à 220°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Une fois cuit, retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce :
Si vous souhaitez un gratin plus croustillant, vous pouvez augmenter la température du four pendant les dernières minutes de cuisson.
Conseil :
Vous pouvez accompagner ce gratin de pommes de terre avec une salade verte légère pour un repas équilibré.
