Ingrédients :
- 1,5 tasse de lait (300ml)
- 1 sachet de levure sèche (5,5gr)
- 2 cuillères à soupe de sucre (35gr)
- 60g de beurre fondu et refroidi
- 1 cuillère à café de sel (7g)
- 5 tasses de farine (500gr)
- Fromage Mozzarella (quantité selon le désir)
- Pour la dorure : 1 jaune d’œuf mélangé avec 1 cuillère à soupe de lait
Instructions :
- Activer la Levure : Tiédir légèrement le lait, puis y dissoudre le sucre et la levure sèche. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, indiquant que la levure est active.
- Préparer la Pâte : Dans un grand bol, combinez le mélange de levure activée avec le beurre fondu et refroidi. Ajoutez le sel et incorporez progressivement la farine, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
- Pétrir la Pâte : Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Première Levée : Placez la pâte pétrie dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge propre. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Façonner le Pain : Dégazez la pâte pour libérer les bulles d’air. Façonnez la pâte selon la forme désirée. Si vous ajoutez du fromage Mozzarella, vous pouvez l’incorporer dans la pâte maintenant ou farcir des portions individuelles selon le désir.
- Seconde Levée : Placez la pâte façonnée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit gonflée, environ 30 minutes à 1 heure.
- Préchauffer le Four : Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
- Dorure : Juste avant de cuire, badigeonnez délicatement le dessus du pain avec le mélange de jaune d’œuf et de lait. Ceci lui donnera une belle finition dorée.
- Cuisson : Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsque vous tapotez le dessous.
- Refroidissement et Dégustation : Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le trancher. Savourez-le tiède ou à température ambiante, parfait pour tout moment de la journée !
