Ingrédients :
- 4 citrons (jus et zeste)
- 200g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 400ml de lait
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le jus et le zeste des citrons ainsi que la fécule de maïs, mélangez bien.
- Versez le lait tout en continuant de battre pour obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans des ramequins individuels ou dans un moule à gratin.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré sur le dessus.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace. Servez frais. Bon appétit !
