INGRÉDIENTS :
- 500g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 sachet de levure sèche boulangère ou 20g de levure fraîche
- Environ 40cl d’eau tiède
PRÉPARATION :
- Diluer la levure dans l’eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Dans un récipient, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Ajouter progressivement l’eau avec la levure au mélange de farine, en remuant bien.
- Laisser reposer la pâte pendant 1 heure, puis la dégonfler doucement et laisser reposer à nouveau pendant 1 heure.
- Former de petites boules et faire un trou au centre (ou les laisser entières, selon les préférences).
- Faire frire les sfenj dans de l’huile chaude, en veillant à les arroser avec une cuillère pour les faire gonfler davantage.
- Retourner une fois qu’un côté est doré.
- Attention : la pâte sera collante.
Bon appétit !
