Ingrédients :
Pour la pâte :
- 70 ml d’eau tiède
- 70 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 320g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la farce :
- 3 gousses d’ail
- Persil
- 60g de beurre
- Sel
- 1 cuillère à café de miel
- Fromage mozzarella râpé
Pour la garniture :
- Graines de coquelicot
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de lait
Instructions :
- Dans un bol, mélangez l’eau tiède, le lait tiède, la levure sèche et le sucre. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que la levure soit activée.
- Ajoutez l’œuf battu et le beurre fondu au mélange de levure.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant l’ail émincé, le persil haché, le beurre, le miel et une pincée de sel.
- Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un grand carré. Étalez la farce sur la pâte et parsemez de fromage mozzarella râpé.
- Roulez la pâte en un long rouleau et coupez-la en petits carrés.
- Disposez les carrés sur un moule Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à café de lait. Badigeonnez les petits pains de ce mélange.
- Saupoudrez de graines de coquelicot.
- Enfournez le pain et faites-le cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il sois doré.
