Le riz aux légumes est une de ces recettes classiques et délicieuses que tout le monde peut concocter à la maison, tellement simple ! Inutile d’avoir des ingrédients rares, extravagants ou difficiles à dénicher, tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur fera l’affaire.
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de riz
- 3 tasses de bouillon de légumes (vous pouvez aussi utiliser de l’eau)
- 1/2 oignon de taille moyenne
- 1/2 carotte
- 2 gousses d’ail
- ¼ de poivron
- ½ tasse de petits pois
- Sel, selon le goût
- Poivre, selon le goût
- Huile d’olive
Ce riz blanc aux légumes est un excellent accompagnement pour les viandes et les légumes. C’est un plat léger et sain qui se prépare en quelques minutes seulement.
Préparation :
- Coupez tous les légumes en petits cubes. Hachez l’ail très finement.
- Faites chauffer une poêle ou une poêle à paella et faites revenir les légumes dans cet ordre : ail, oignon, carotte, poivron. Ajoutez une cuillère à café de sel et une pincée de poivre.
- Laissez tout frire quelques minutes et libérez un peu de jus.
- Ajoutez la tasse et demie de riz, mélangez bien et ajoutez les petits pois et 3 tasses d’eau.
- Remuez un peu et laissez bouillir.
- Lorsque l’eau commence à sécher et qu’il ne reste que des bulles sur les grains de riz, baissez le feu au minimum et couvrez votre casserole.
- Laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
- Vérifiez que le grain est prêt, retirez du feu, laissez reposer quelques minutes et servez votre délicieux riz aux légumes.
Cette recette de riz aux petits pois est parfaite pour toutes les saisons, car c’est un repas facile à préparer qui ne prend pas beaucoup de temps.
