Ingrédients 
- Cuisses de poulet désossées
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- 200 g de bébés épinards frais
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 2 tomates hachées
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de parmesan
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Pommes de terre grenaille, avec la peau, coupées en deux ou en quartiers selon la taille
️ Méthode :
- Assaisonnez le poulet avec une cuillère à café d’herbes italiennes, du sel et du poivre.
- Dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils fanent. Retirez et placez les 3/4 des épinards dans un plat allant au four. Mettez le reste de côté car vous l’ajouterez plus tard sur le dessus du plat. Répartissez la moitié des tomates hachées sur les épinards.
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe de beurre et faites dorer le poulet, retirez-le et placez-le sur les épinards et les tomates. Ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre dans la poêle et faites revenir ensemble l’ail, le paprika et la cuillère à café d’assaisonnement italien pendant 1 minute, puis ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson quelques minutes. Retirez et placez les pommes de terre autour des morceaux de poulet. Placer le reste des épinards et des tomates autour du poulet et des pommes de terre.
- Ajoutez enfin le bouillon, la crème, les flocons de piment et le parmesan dans la poêle, laissez mijoter 2 à 3 minutes et versez sur le poulet et les pommes de terre dans votre plat préparé.
- Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 30 minutes à 190°C/375°F.
- Découvrez et faites cuire encore 30 minutes.
- Apprécier!
