Ingrédients :
- 1 tête de chou-fleur
- 1 carotte râpée
- 65ml de céleri coupé en dés
- 60cl de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
- 50cl de lait 2%
- 25 cl de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à thé de sauce piquante (optionnel)
Préparation:
- Dans une grande casserole, laissez mijoter le chou-fleur, la carotte et le céleri avec le bouillon, créant ainsi une symphonie de saveurs végétales. Laissez cuire pendant 15 minutes, permettant aux arômes de se mélanger harmonieusement.
- Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine, le sel et le poivre, créant une base veloutée. Ajoutez progressivement le lait à ce mélange, épaississant la préparation dans une danse délicate.
- Réduisez le feu, ajoutez le fromage cheddar et, pour une touche audacieuse, une cuillère de sauce piquante (optionnelle). Fusionnez ce mélange crémeux avec le bouillon parfumé, laissant la symphonie de saveurs atteindre son apogée.
- Laissez mijoter quelques minutes de plus, puis servez cette soupe au chou-fleur dans des bols réconfortants. Chaque cuillère vous emportera dans un voyage sensoriel, où la crémosité du chou-fleur et le fromage cheddar se marient en une danse parfaite sur votre palais.
Préparez-vous à savourer chaque gorgée de cette soupe, une ode aux traditions culinaires intemporelles, remplies d’amour et de souvenirs gustatifs qui perdureront.
