Cette magnifique brioche en forme d’étoile est le joyau sucré parfait pour égayer vos fêtes de Noël. Absolument délicieuse, elle régalera petits et grands lors d’un goûter gourmand. Suivez cette recette simple et détaillée pour créer une brioche moelleuse et savoureuse qui deviendra la vedette de votre table de fête.
Ingrédients :
Pour la pâte à brioche :
- 45 g de sucre
- 2 cuillères à café bombées de levure boulangère instantanée
- 180 ml de lait entier
- 60 g de beurre doux mou (pas liquide ni fondu)
- 1 œuf
- 330 g de farine
- 1 cuillère à café rase de sel
Pour la garniture :
- Mélange de sucre et cannelle : 50 g de sucre + 1 petite cuillère à café de cannelle + 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- Ou : de la pâte à tartiner au chocolat
Pour la dorure :
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau
Instructions :
- Dans une casserole, faites tiédir le lait, puis ajoutez la levure instantanée et une pincée de sucre. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez le beurre mou et l’œuf. Versez le mélange de levure dans le bol et commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique. Placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte en un grand cercle.
- Si vous optez pour la garniture sucre-cannelle, mélangez le sucre et la cannelle. Étalez le beurre fondu sur la pâte, puis saupoudrez uniformément le mélange sucre-cannelle.
- Découpez la pâte en quatre quarts, puis superposez-les les uns sur les autres.
- Placez un verre au centre du cercle pour créer un repère. Découpez la pâte en 16 parts égales, en partant du bord extérieur jusqu’au repère du verre.
- Prenez deux sections adjacentes et tournez-les chacune deux fois vers l’extérieur pour former une torsade. Continuez ce processus pour toutes les sections.
- Dans un petit bol, battez l’œuf avec l’eau pour la dorure. Badigeonnez délicatement la brioche avec ce mélange.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée et cuite à cœur.
- Laissez refroidir légèrement avant de partager ce délice étoilé avec vos proches.
Cette brioche étoilée de Noël est une merveille à savourer en toute convivialité pendant les fêtes. Sa préparation ludique en forme d’étoile la rend non seulement délicieuse mais aussi visuellement spectaculaire. Régalez-vous et partagez la magie de Noël avec cette création sucrée exquise !
