Plats

Une recette tout-en-un, simple et savoureuse, idéale pour les repas du quotidien Le one-pan chipolatas est un plat complet et rustique, cuisiné dans une seule poêle (ou plat au four), qui combine des chipolatas, des légumes de saison et des pommes de terre. C’est un exemple parfait de cuisine dite “one-pan”, qui désigne les plats …

Une recette paysanne savoureuse à base de tomates, d’herbes et de vin Le poulet à la cacciatore (ou pollo alla cacciatora) est un plat emblématique de la cuisine italienne rurale. Son nom signifie littéralement « à la chasseresse », en référence à la cuisine des chasseurs. Il s’agit d’un plat mijoté à base de morceaux de poulet …

Une alliance entre un fromage d’exception et un plat savoyard emblématique La tartiflette au Mont d’Or est une déclinaison généreuse et parfumée de la tartiflette classique. Ce plat montagnard tire ses origines de la cuisine savoyarde, traditionnellement élaborée avec des pommes de terre, des lardons, des oignons et du reblochon. Ici, le Mont d’Or, fromage …

Une entrée simple et légère inspirée des restaurants japonais La salade de chou blanc à la japonaise est une entrée incontournable dans les restaurants de cuisine nippone, notamment en accompagnement des menus de sushis ou de bento. Ce plat très simple met en valeur la texture croquante du chou cru finement émincé, relevé d’une vinaigrette …

Un plat festif et élégant à base de légumes, champignons et pâte feuilletée Le Wellington végétarien est une version revisitée du célèbre bœuf Wellington, un plat d’origine britannique traditionnellement composé de viande en croûte. Cette déclinaison sans viande remplace la pièce de bœuf par une farce à base de légumes, champignons et parfois de légumineuses …

Un plat réconfortant et rapide, parfait pour les soirs d’hiver ou les déjeuners complets La soupe de tortellinis à l’italienne est un plat à la fois simple, nourrissant et savoureux, qui s’inscrit parfaitement dans la tradition de la cuisine familiale italienne. Elle associe des tortellinis farcis (viande ou fromage), cuits dans un bouillon aromatisé, parfois …

Un plat mijoté aux épices douces, entre onctuosité et intensité aromatique Le korma d’agneau est un plat emblématique de la cuisine indienne et moghole. Il se distingue des autres currys par sa sauce riche et crémeuse, souvent à base de yaourt, de crème, de noix de cajou ou d’amandes, et son utilisation d’épices douces comme …

Une spécialité nippone mêlant escalope panée et curry doux aux légumes Le curry katsu (ou katsu kare) est l’un des plats les plus populaires au Japon. Il combine deux éléments phares de la cuisine japonaise : le tonkatsu (côtelette de porc panée et frite) et une sauce curry japonaise, douce et onctueuse, souvent servie avec …

Un plat traditionnel d’origine malaise, entre viande hachée, curry doux et flan doré Le bobotie (prononcé boh-boo-tee) est un plat traditionnel de la cuisine sud-africaine, héritée des influences malaises, néerlandaises et coloniales. Il s’agit d’un gratin composé de viande hachée mijotée aux oignons et au curry doux, souvent agrémentée de fruits secs (raisins, chutney ou …

Un plat mijoté réconfortant et raffiné, aux influences impériales Le bœuf Stroganov, aussi orthographié Stroganoff, est un grand classique de la cuisine russe. Il se compose traditionnellement de morceaux de bœuf saisis rapidement, puis mijotés dans une sauce à base de crème, de moutarde, d’oignons et de champignons. À la fois riche et délicat, ce …