Choisir un bon poulet au supermarché peut sembler simple, mais il y a plusieurs critères à considérer pour garantir une viande de qualité. Les experts partagent leurs conseils pour vous aider à faire le meilleur choix.
Lisez l’étiquette
- Origine et Mode d’Élevage : Privilégiez les poulets élevés en plein air ou bio. Les labels de qualité comme le Label Rouge assurent des conditions d’élevage optimales.
- Labels : Un poulet certifié Label Rouge est souvent synonyme de meilleure qualité. Évitez les mentions vagues comme “Volaille certifiée française” qui ne garantissent pas forcément une qualité supérieure.
Observez l’apparence
- Couleur de la Peau : Une peau lisse et légèrement jaune est un bon signe. Les poulets de qualité inférieure peuvent avoir une peau trop blanche ou tachetée.
- Cou : Un cou très rouge indique une coupe barbare, ce qui peut affecter la tendreté de la chair.
Vérifiez la date de péremption
- Frais ou Congelé : Préférez le poulet frais pour une meilleure texture et saveur. Vérifiez toujours la date de péremption pour vous assurer de la fraîcheur du produit.
En suivant ces conseils simples, vous pourrez choisir un poulet de qualité pour vos repas. Prenez le temps de lire les étiquettes, d’observer l’apparence et de vérifier la date de péremption pour garantir une viande savoureuse et tendre.
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