Ingrédients :
- 4 courgettes de taille moyenne
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 g de farine
- 5 g de levure chimique
- Sel/poivre
Préparation :
- Laver, nettoyer et couper les courgettes en tranches fines.
- Transférer dans une passoire, saupoudrer de sel, mélanger soigneusement. Poser une assiette dessus avec un poids pour éliminer l’eau de végétation des courgettes.
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait, la levure et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
- Incorporer délicatement les tranches de courgettes.
- Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule et niveler avec le dos d’une cuillère.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
