Nous prenons la quantité nécessaire de carottes que nous prévoyons d’utiliser pour préparer la salade. Nous lavons soigneusement les carottes sous l’eau et les pelons à l’aide d’un éplucheur de légumes ou d’un autre outil pratique.
Ensuite, nous coupons chaque carotte en deux pour obtenir des morceaux plus faciles à gérer.
Pour cuire les carottes, nous choisissons un plat allant au four que nous avons à la maison. N’importe quelle forme appropriée fera l’affaire.
Avant la cuisson, nous graissons généreusement chaque morceau de carotte avec de l’huile végétale et les plaçons délicatement dans un plat allant au four. Nous ne salons pas les carottes avant la cuisson pour éviter un dégagement excessif de jus. Nous salerons la salade préparée selon le goût !
Nous plaçons la poêle avec les carottes dans le four préalablement chauffé à 180°C et les faisons cuire environ 40-45 minutes. Nous vérifions l’état de préparation en perçant les carottes avec un cure-dent ordinaire : s’il pénètre facilement et que les carottes sont devenues molles, alors elles sont prêtes !
Une fois les carottes cuites, nous les sortons du four et les laissons refroidir. Ensuite, nous coupons les carottes cuites au four en cubes ou dans une autre forme de coupe pratique. Les restaurants préparent souvent de grandes quantités de carottes cuites au four sous des formes spéciales, puis les scellent sous vide et les conservent au réfrigérateur. Vous pouvez également rôtir des carottes entières dans du papier aluminium, mais elles peuvent être plus difficiles à nettoyer par la suite.
Je vous assure qu’une salade avec des carottes cuites au four, ainsi que d’autres légumes, sera bien plus savoureuse ! Essayez de la préparer au moins une fois, et vous ne voudrez plus jamais cuisiner les carottes autrement !
Comment préparez-vous les carottes pour les salades ? Les faites-vous bouillir dans l’eau, les cuisez-vous à la vapeur, ou préférez-vous également les faire cuire d’une autre manière ?
