Le Gâteau Mamette aux pommes est une pépite de la cuisine normande, où les pommes se marient délicieusement avec une pâte moelleuse. D’une simplicité désarmante, ce gâteau est idéal pour régaler vos convives au dessert ou au goûter.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients (6-8 personnes):
Pour la pâte :
- 120 g de farine mixte sans gluten
- 1 sachet de levure sans gluten
- 60 g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de lait
- 2 œufs
- 10 g de beurre ramolli pour le moule
Pour la garniture :
- 4 pommes reinette ou Melrose
- 1 œuf
- 35 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre ramolli
Conseils et Astuces:
- Personnalisez la Pâte: En substituant une partie de la farine par de la maïzena, vous obtiendrez une texture encore plus légère et aérée.
- Contrôlez la Cuisson: La cuisson en deux temps est la clé du moelleux. Surveillez attentivement les 15 premières minutes, puis ajustez le temps restant selon votre four.
- Choix des Pommes: Optez pour des pommes à la chair ferme, comme la reinette ou la Melrose, pour une texture fondante et savoureuse.
- Crème Délicieuse: Préparez la crème avec soin. Laissez-vous tenter par l’ajout d’un soupçon de vanille pour une touche aromatique.
Préparation du Gâteau Mamette aux Pommes:
- Préparation de la Pâte:
- Mélangez la farine, le sucre, l’huile, le lait, et les œufs.
- Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
- Beurrez généreusement un moule à manqué, versez la pâte et garnissez avec les morceaux de pommes.
- Cuisson à 220°C (th 7) pendant 15 minutes.
- Préparation de la Crème:
- Battez l’œuf avec le sucre, puis ajoutez le beurre ramolli en continuant de battre.
- Versez la crème sur le gâteau après les 15 premières minutes de cuisson.
- Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, en surveillant attentivement.
- Finition et Dégustation:
- Laissez le gâteau tiédir, démoulez, puis réfrigérez pour un plaisir frais absolu.
Régalez-vous avec cette délicieuse création normande, où chaque bouchée est une invitation au bonheur sucré!
