Les frites au four croustillantes sont une alternative délicieuse et plus saine aux frites traditionnelles. Elles conservent tout le plaisir croustillant des frites tout en réduisant considérablement la quantité d’huile utilisée. Préparez-vous à découvrir une recette simple pour des frites au four parfaitement croustillantes et savoureuses.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre (environ 700 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel (ajustez selon votre goût)
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail (facultatif, pour plus de saveur)
- 1/4 de cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour une saveur de fumée)
Instructions :
- Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 220°C (430°F). Pour éviter que les frites n’attachent à la plaque de cuisson, tapissez-la de papier sulfurisé.
- Préparation des pommes de terre : Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en bâtonnets de la taille de votre choix. Plus les bâtonnets sont fins, plus les frites seront croustillantes.
- Pré-cuisson : Placez les bâtonnets de pomme de terre dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Faites bouillir pendant environ 5 minutes. Cette étape permet de ramollir légèrement les pommes de terre, assurant ainsi un intérieur tendre et une texture croustillante à l’extérieur.
- Assaisonnement : Égouttez les pommes de terre dans une passoire, puis transférez-les dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika fumé (si désiré). Mélangez bien pour enrober les pommes de terre de ces saveurs délicieuses.
- Cuisson au four : Étalez les bâtonnets de pomme de terre assaisonnés sur la plaque de cuisson en une seule couche, veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas. Cela permettra une cuisson uniforme. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Prêt à déguster : Une fois cuites, sortez les frites du four, laissez-les refroidir légèrement, et servez-les avec votre sauce préférée, que ce soit de la mayonnaise, du ketchup ou une sauce à l’ail.
Les frites au four croustillantes sont une option saine et délicieuse pour satisfaire vos envies de frites. Elles sont parfaites en accompagnement ou en en-cas, et leur simplicité de préparation en fait une recette incontournable pour les amateurs de cuisine maison. Profitez de cette gourmandise sans culpabilité !
