Un Classique Revisité en Version Géante et Ultra Fondante
Le Snickers est une barre chocolatée culte, adorée pour son mélange irrésistible de caramel, cacahuètes croquantes et chocolat fondant.
Préparer un Snickers maison en version XXL permet d’en savourer toute la générosité avec des ingrédients simples et un goût encore plus authentique.
Découvrez comment réaliser cette gourmandise à partager, parfaite pour toutes les occasions festives.
Ingrédients pour un Snickers XXL
Pour la base biscuitée :
- 200 g de biscuits sablés (type Petit Beurre)
- 80 g de beurre fondu
Pour le caramel aux cacahuètes :
- 200 g de sucre
- 100 g de crème liquide entière
- 50 g de beurre
- 100 g de cacahuètes grillées non salées
Pour la couche chocolatée :
- 300 g de chocolat au lait pâtissier
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
Utiliser des ingrédients de qualité garantit un résultat final encore plus savoureux et proche de l’original.
Étapes de Préparation
1. Préparer la Base Biscuitée
Mixez finement les biscuits sablés dans un robot ou écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse humide.
Tapissez le fond d’un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé avec cette préparation.
Tassez bien à l’aide du dos d’une cuillère pour obtenir une couche uniforme.
Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la base.
2. Réaliser le Caramel aux Cacahuètes
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel ambré.
Hors du feu, ajoutez la crème liquide chaude en plusieurs fois en remuant vigoureusement (attention aux éclaboussures).
Ajoutez ensuite le beurre et mélangez jusqu’à ce que le caramel soit lisse.
Incorporez les cacahuètes grillées.
Versez le caramel aux cacahuètes sur la base biscuitée refroidie.
Étalez de manière homogène et remettez au réfrigérateur pour 1 heure minimum, jusqu’à ce que le caramel soit bien pris.
3. Préparer la Couche Chocolatée
Faites fondre doucement le chocolat au lait avec l’huile neutre au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Versez le chocolat fondu sur le caramel figé et lissez la surface avec une spatule.
Remettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que l’ensemble durcisse parfaitement.
4. Démoulage et Découpe
Sortez délicatement le Snickers géant du moule en vous aidant du papier sulfurisé.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper des barres régulières ou de gros carrés selon vos préférences.
Nettoyez la lame entre chaque découpe pour obtenir des tranches nettes.
Astuces pour un Snickers Maison Parfait
- Bien cuire le caramel : Il doit avoir une belle couleur dorée sans être brûlé pour conserver une saveur douce et équilibrée.
- Utiliser des cacahuètes de qualité : Choisissez des cacahuètes grillées nature pour un meilleur goût sans excès de sel.
- Veiller à l’épaisseur des couches : Respecter des couches proportionnées garantit un bon équilibre entre le biscuit, le caramel et le chocolat.
- Ne pas surchauffer le chocolat : Chauffez-le doucement pour éviter qu’il ne devienne granuleux.
- Personnaliser la recette : Ajoutez une pointe de fleur de sel dans le caramel pour une version plus sophistiquée.
Conservation
- Au réfrigérateur : Conservez le Snickers maison dans une boîte hermétique pendant 5 à 7 jours.
Avant dégustation, laissez-le revenir quelques minutes à température ambiante pour retrouver toute son onctuosité. - Au congélateur : Vous pouvez congeler les barres déjà découpées. Emballez-les individuellement dans du papier sulfurisé puis dans un sac congélation.
Décongelez doucement au réfrigérateur avant de servir.
Variantes Gourmandes
- Version chocolat noir : Remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir pour une saveur plus intense.
- Ajout de fruits secs : Incorporez quelques morceaux de noisettes ou d’amandes au caramel pour plus de croquant.
- Version sans lactose : Utilisez de la crème végétale et un chocolat au lait végétal pour une adaptation sans produits laitiers.
Réaliser un Snickers maison XXL est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît.
Avec des ingrédients accessibles et un peu de patience, vous obtiendrez une douceur à la fois fondante, croquante et ultra gourmande.
