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Les quesadillas, ces fameuses tortillas mexicaines garnies de fromage fondu et dorées à la poêle, se déclinent ici en une version 100 % végétarienne, généreusement garnie de champignons effilochés. Ce plat simple et convivial est parfait pour un dîner sur le pouce, une assiette à partager entre amis ou un apéritif dinatoire. Grâce à la …
Une version crémeuse, sans alcool, rafraîchissante et parfaite pour l’été Le mojito, avec ses feuilles de menthe, ses bulles fraîches et son zeste de citron vert, est un classique incontournable des cocktails estivaux. Mais si on le transformait en boisson douce, onctueuse et tropicale, pour plaire aussi bien aux amateurs de coco qu’à ceux qui …
Une recette emblématique d’Afrique de l’Ouest à base de poulet mariné, d’oignons fondants et de citron Le poulet Yassa est un grand classique de la cuisine sénégalaise. Originaire de Casamance, ce plat populaire incarne toute la générosité et la profondeur aromatique de la gastronomie d’Afrique de l’Ouest. À la base de cette recette, une marinade …
Une entrée festive, légère et pleine de peps pour enchanter vos tables Le tartare de Saint-Jacques aux agrumes est une entrée subtile et élégante, qui fait la part belle à la fraîcheur et à la légèreté. Avec leur chair douce et légèrement sucrée, les noix de Saint-Jacques se marient parfaitement avec l’acidité et les arômes …
Une façon savoureuse de redécouvrir le chou, farci à la viande et mijoté dans une sauce onctueuse Parmi les recettes traditionnelles les plus appréciées pour leur simplicité et leur goût authentique, les roulés de chou farcis occupent une place de choix. Ce plat, à la fois rustique et raffiné, allie la tendresse des feuilles de …
Une recette de tradition, riche en beurre et en savoir-faire, pour une brioche haute couture venue d’Alsace Emblème de la pâtisserie boulangère alsacienne, le Kouglof (ou Kougelhopf) est une brioche généreuse, moelleuse et parfumée, reconnaissable à sa forme haute et cannelée, surmontée d’amandes dans sa version classique. Ce gâteau de voyage, souvent dégusté au petit-déjeuner, …
Une mousse onctueuse, au goût intense de chocolat et de noisette, sans cuisson et prête en un clin d’œil Les desserts à la cuillère ont ce pouvoir de nous faire retomber en enfance, et cette mousse inspirée du célèbre Kinder Bueno ne fait pas exception. Fondante, légère, intensément chocolatée et subtilement parfumée à la noisette, …
Une version riche et familiale du couscous, à base de viande, légumes et épices orientales Le couscous royal est l’une des grandes fiertés culinaires du Maghreb. Plus qu’un simple plat, il s’agit d’un véritable moment de partage. Composé de semoule de blé dur, de légumes fondants et de viandes variées, il séduit par ses saveurs …
Lorsqu’il s’agit de composer une assiette équilibrée, riche en saveurs, en textures et en nutriments, la salade au quinoa s’impose comme une solution à la fois simple, rapide et élégante. Ce plat frais, croquant et coloré réunit légumes, fromage, herbes et céréales dans une harmonie parfaite. Dans cette version, le quinoa forme la base tendre …
Une recette technique mais accessible, pour réussir éclairs, choux, gougères ou Paris-Brest La pâte à choux est l’une des préparations fondamentales de la pâtisserie française. Sa texture légère et creuse après cuisson la rend idéale pour une grande variété de recettes sucrées comme salées. Elle est notamment utilisée dans les éclairs, les choux à la …
