Ingrédients:
- 300g de biscuits
- 500g de crème
- 100g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 200g de biscuits supplémentaires
- 200g de chocolat noir
- 50g de chocolat blanc
- 500g de ricotta
- 100g de sucre en poudre
- 100g de chocolat au lait
Instructions:
- Prenez 300g de biscuits et coupez-les en deux.
- Faites un creux dans le spourtour d’un moule à cake.
- Fourrez chaque moitié de biscuit avec de la crème chantilly.
- Disposez les biscuits fourrés tout autour du moule, créant ainsi une paroi de biscuits fourrés.
- Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les miettes de biscuits restantes. Pressez ce mélange au fond du moule pour former la base.
- Dans un bol, battez la crème avec 100g de sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme.
- Ajoutez délicatement la ricotta à la chantilly, en mélangeant doucement pour obtenir une consistance homogène.
- Versez la moitié de ce mélange sur la base de biscuits dans le moule, recouvrant ainsi la paroi de biscuits fourrés.
- Ajoutez une couche de 200g de biscuits supplémentaires sur le mélange de crème.
- Faites fondre le chocolat noir et versez-le uniformément sur la couche de biscuits.
- Ajoutez le reste du mélange de crème chantilly dans le creux du biscuit.
- Faites fondre le chocolat et versez-le sur la crème chantilly.
- Réfrigérez le cake pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, pour qu’il prenne bien.
- Avant de servir, saupoudrez le dessus du cake avec 100g de chocolat au lait râpé.
- Démoulez délicatement et coupez en tranches. Servez et régalez-vous avec ce délicieux cake aux cookies et à la crème chantilly !
Cette méthode de fourrage avec des biscuits coupés en deux et fourrés de crème chantilly crée une texture encore plus gourmande. Bon appétit !
