Avoir un petit espace extérieur suffit pour cultiver un peu de persil en pots et avoir toujours cette herbe aromatique fraîche à portée de main. Avec sa belle couleur verte vive, le persil est un ingrédient emblématique de la cuisine méditerranéenne. Cette herbe aromatique peut donner de la saveur à n’importe quel plat et est largement utilisée pour ses bienfaits pour la santé. Par exemple, le persil contient une huile essentielle qui stimule la sécrétion des sucs gastriques, favorisant ainsi la digestion même après un repas copieux. En résumé, le persil est un allié précieux dans toutes les situations, alors pourquoi ne pas en cultiver sur son balcon ? Voici comment cultiver du persil en pots, pour l’avoir toujours disponible, frais et à zéro kilomètre.
Persil, caractéristiques de la plante
Parmi les nombreuses herbes aromatiques présentes dans notre cuisine, le persil occupe une place spéciale. Une petite touffe suffit pour aromatiser n’importe quel plat et lui donner une saveur spéciale, ainsi que de nombreuses propriétés bénéfiques, notamment digestives. Le persil (Petroselinum crispum) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées, qui comprend également des ingrédients précieux tels que le cumin, la carotte, le céleri, le panais et le fenouil. Originaire des régions méditerranéennes, le persil pousse spontanément dans les bois et les prairies. Il a une racine robuste et des feuilles triangulaires dentelées, tandis que ses fleurs sont blanches ou légèrement bleues, regroupées en petites ombelles. La culture du persil n’est pas très exigeante, mais elle craint particulièrement le froid et la chaleur excessive. Il pousse mieux dans un climat tempéré, et il est idéal de le planter dans un endroit frais à l’abri des rayons directs du soleil, surtout pendant l’été. En hiver, il peut être placé à l’intérieur, près d’une fenêtre pour bénéficier de la lumière nécessaire. Si vous le laissez sur le balcon, assurez-vous de pailler le sol pour protéger les racines du froid.
Comment planter du persil
Si vous avez un balcon ou une petite terrasse, vous pouvez cultiver votre propre persil en toute sécurité dans des pots. Cette plante s’adapte bien aux petits espaces car elle ne pousse pas trop. Tout d’abord, assurez-vous d’avoir tout ce dont vous avez besoin pour semer. Procurez-vous un pot d’au moins 20 cm de diamètre, choisissez-le parmi les plus hauts car les racines du persil ont besoin de place en profondeur. Pour le sol, vous pouvez utiliser de la terre pour les cultures horticoles mélangée avec un peu de sable. Assurez-vous également d’avoir une couche d’argile expansée au fond du pot pour un bon drainage. Une fois le pot prêt, semez les graines de persil uniformément sur le sol et recouvrez-les d’une fine couche de terre. Arrosez légèrement et placez le pot au soleil. Vous pouvez également faire germer les graines à l’intérieur avant de les planter dans le sol. Vous pouvez également acheter un plant de persil déjà cultivé et le transplanter dans votre pot.
Cultiver du persil en pots : les astuces
Prendre soin d’une plante de persil est facile. Une fois semées, les premières feuilles apparaîtront en quelques semaines. Lorsque la plante atteint 5 cm de hauteur, éclaircissez-la en taillant les branches plus petites pour permettre aux autres de recevoir plus de lumière et d’air. Surveillez également les feuilles sèches ou malades et éliminez-les pour éviter les problèmes. En ce qui concerne l’arrosage, le persil a besoin d’eau mais n’en donnez pas trop pour éviter les problèmes de pourriture des racines. Taillez régulièrement les branches les plus faibles pour favoriser une croissance robuste de la plante. Enfin, récoltez le persil lorsque la plante atteint 15-20 cm de hauteur. Coupez les feuilles avec des ciseaux au besoin ou coupez une tête de tiges en laissant quelques centimètres au-dessus de la base pour permettre la repousse.
