Vous cherchez une délicieuse recette pour satisfaire votre envie de poulet croustillant ? Les cuisses de poulet panées sont un choix irrésistible. Avec une panure savoureuse et une viande tendre à l’intérieur, elles sont parfaites pour un dîner gourmand à la maison. Voici comment préparer cette recette :
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet
- 200 ml de lait
- Sel et poivre, selon votre goût
- 1 cuillère à café d’origan
- 1,5 cuillères à café de paprika
- 120 g de farine
- 120 g de chapelure
- 60 ml de lait
- Huile végétale pour la friture
Instructions :
1. Préparez les cuisses de poulet : Placez les cuisses de poulet dans une casserole, ajoutez 200 ml de lait et de l’eau pour couvrir les cuisses, puis assaisonnez avec du sel. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les cuisses de poulet soient bien cuites. Ensuite, laissez-les refroidir.
2. Préparez la panure : Pendant que les cuisses de poulet refroidissent, préparez la panure. Dans un bol, mélangez la farine, la chapelure, le paprika, l’origan, et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
3. Préparez la station de panure : Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs et les 60 ml de lait. Placez également un plat pour la panure à côté de votre station.
4. Panure des cuisses de poulet : Une fois les cuisses de poulet refroidies, passez-les d’abord dans le mélange de farine et d’épices, puis dans le mélange d’œufs battus et de lait, et enfin à nouveau dans le mélange de farine et d’épices pour obtenir une couche uniforme de panure.
5. Faites frire les cuisses de poulet : Dans une poêle profonde, chauffez suffisamment d’huile végétale pour la friture (environ 1 à 2 cm de profondeur) à feu moyen-élevé. Lorsque l’huile est chaude, faites frire les cuisses de poulet panées jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur, cela prend généralement 5 à 7 minutes de chaque côté.
6. Servez et dégustez : Une fois les cuisses de poulet bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez vos cuisses de poulet panées chaudes, accompagnées de vos accompagnements préférés.
Ces cuisses de poulet panées sont une option délicieuse pour un repas en famille ou entre amis. Elles sont croustillantes à l’extérieur, juteuses à l’intérieur, et pleines de saveur. Vous pouvez les accompagner de purée de pommes de terre, de légumes ou d’une simple salade. Profitez de cette recette maison qui ravira les papilles de tous. Bon appétit !
