Ingrédients :
- 1 brocoli (environ 350 g)
- 800 g de pommes de terre
- 40 g de parmesan
- 100 g de mozzarella
- Huile végétale
- Sel
Pour la Béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel
- 1/2 cuillère à café de romarin
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites bouillir les brocolis et les pommes de terre coupées en rondelles jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez le lait progressivement tout en continuant de remuer. Assaisonnez avec du sel et du romarin, puis laissez épaissir la sauce.
- Huilez légèrement un plat allant au four. Étalez une couche de béchamel au fond du plat.
- Disposez une couche de rondelles de pommes de terre sur la béchamel, puis recouvrez d’une autre couche de béchamel.
- Ajoutez une couche de brocolis par-dessus, puis répétez l’opération en alternant les couches de pommes de terre, de béchamel et de brocolis.
- Répétez le processus en ajoutant une nouvelle couche de pommes de terre, puis de béchamel, puis de brocolis, et enfin terminez par une dernière couche de béchamel.
- Terminez par une dernière couche de béchamel sur le dessus. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
- Enfournez le gratin et faites cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez chaud et régalez-vous de ce délicieux gratin de brocolis et pommes de terre !
Astuce : Vous pouvez ajouter des tranches de mozzarella entre les couches pour plus de fondant et de saveur.
