Les muffins ne sont pas uniquement réservés aux saveurs sucrées. Vous pouvez également les préparer avec des légumes pour une touche de fraîcheur et de nutrition. Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse recette de muffins aux courgettes, parfaite pour un en-cas sain, un brunch léger ou même un complément à votre repas.
Ingrédients :
- 1 courgette moyenne, râpée
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions :
- Préchauffez et Préparez. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
- Préparez le Mélange Sec. Dans un grand bol, mélangez la farine, le parmesan, le cheddar, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre.
- Mélangez les Ingrédients Liquides. Dans un autre bol, battez les œufs, le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez les Liquides au Mélange Sec. Ajoutez les ingrédients liquides au mélange sec et remuez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Ajoutez les Saveurs. Incorporez ensuite la courgette râpée, l’ail et le persil haché.
- Remplissez les Moules. Remplissez chaque caissette en papier aux trois quarts avec la pâte à muffins.
- Cuisson au Four. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Refroidissement et Dégustation. Laissez refroidir quelques minutes dans le moule, puis transférez les muffins sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Ces muffins aux courgettes sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs. La courgette apporte sa fraîcheur et ses bienfaits, tandis que le fromage ajoute une touche de gourmandise. Ils sont parfaits pour les amateurs de légumes et une excellente manière de faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils s’en rendent compte. Alors, lancez-vous et préparez ces délicieux muffins aux courgettes pour une expérience culinaire saine et savoureuse. Bon appétit !
