Une recette facile, rapide et savoureuse, parfaite pour les soirs de semaine
Le poulet à la sauce ranch crémeuse est un plat inspiré de la cuisine américaine, connu pour son goût riche et sa texture onctueuse. Préparé avec des blancs de poulet tendres, une sauce au fromage à la crème, de la crème liquide et un mélange d’assaisonnement ranch, ce plat réunit à la fois simplicité et gourmandise.
Servi avec des pâtes, du riz ou même des légumes vapeur, il constitue un repas complet, apprécié aussi bien par les adultes que les enfants. Voici comment le préparer facilement à la maison.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de poulet
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gousse d’ail hachée
- 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 sachet d’assaisonnement ranch (ou un mélange maison*)
- 50 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
- Persil frais (pour la finition)
- Sel, poivre
Mélange ranch maison (si vous n’avez pas de sachet) :
- 1 cuillère à café d’aneth séché
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1/4 cuillère à café de paprika
- Sel, poivre
Étapes de préparation
1. Préparer le poulet
Coupez les filets de poulet en morceaux ou laissez-les entiers selon la présentation souhaitée.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et le beurre. Faites revenir le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré de chaque côté (environ 4 à 5 minutes par face).
Salez, poivrez, puis réservez le poulet dans une assiette.
2. Préparer la sauce
Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché. Faites-le revenir 1 minute.
Ajoutez ensuite le fromage à la crème coupé en morceaux, la crème liquide et l’assaisonnement ranch. Remuez à feu doux jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
Ajoutez le fromage râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
3. Finaliser la cuisson
Remettez les morceaux de poulet dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à cœur et imprégné de sauce.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Servir
Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Ce plat s’accompagne très bien de riz, de pâtes, de purée ou de légumes vapeur.
Astuces pour réussir ce plat
- Fromage à la crème : Sortez-le du réfrigérateur à l’avance pour qu’il fonde plus facilement.
- Crème entière conseillée : Pour une sauce onctueuse et sans risque de trancher.
- Ne surcuisez pas le poulet : Pour qu’il reste bien tendre, faites-le dorer sans le dessécher.
- Pour une version gratinée : Transférez le plat dans un plat allant au four, parsemez de fromage et gratinez 10 minutes à 200 °C.
Variantes
- Poulet aux champignons : Ajoutez des champignons émincés revenus à la poêle avant d’ajouter la crème.
- Avec épinards ou brocolis : Ajoutez des légumes verts pour une version plus équilibrée.
- Poulet ranch au four : Disposez les filets dans un plat, nappez de sauce, ajoutez du fromage et enfournez 25 minutes à 180 °C.
- Version légère : Utilisez du fromage frais allégé et remplacez une partie de la crème par du lait.
Conservation
- Au réfrigérateur : Se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez à feu doux pour préserver la texture de la sauce.
- Congélation : Possible, bien que la sauce puisse légèrement changer de texture. Bien mélanger après réchauffage.
Le poulet à la sauce ranch crémeuse est une recette facile, savoureuse et parfaite pour un dîner rapide et réconfortant. Grâce à sa sauce riche et parfumée, il transforme de simples filets de poulet en un plat complet et généreux, qui plaît à tous les palais.
Facilement personnalisable, il s’adapte aux saisons et aux envies, tout en restant un classique moderne à garder dans ses favoris.
