- 4 pommes
- 200 g de farine
- 100 g de beurre mou coupé en morceaux
- 4 œufs
- 200 ml de crème fluide
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- Sucre glace
Préparation de la tarte aux pommes succulente façon quiche Mettez la farine dans un grand bol. Ajoutez le beurre et travaillez le mélange avec les doigts jusqu’à obtention d’un composé sablonneux. Ajoutez le sucre vanillé et faites une fontaine au centre. Cassez l’œuf dans la fontaine. Mélangez et formez une boule. Laissez reposer la pâte une demi-heure.
Pelez les pommes, coupez-les en deux, retirez les pépins et coupez-les en tranches assez épaisses.
Allumez le four à une température de 200 °C. Beurrez le moule et disposez la pâte brisée au fond. Ajoutez les pommes et faites cuire 10 minutes.
Fouettez les 3 œufs restants et le sucre au batteur. Ensuite, ajoutez la cannelle et la crème. Versez ce mélange sur les pommes. Enfournez pour 25 minutes supplémentaires. Laissez tiédir et décorez de sucre glace. La tarte aux pommes succulente façon quiche est prête à être servie.
