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Galettes de Lentilles : Une Option Saine et Délicieuse pour vos Repas !

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse | 285g de lentilles rouges sèches (trempées dans l’eau pendant 2 heures)
  • 1 gros oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 petite carotte, râpée
  • 15g | 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • Huile d’olive (pour la cuisson)

Instructions :

  1. Préparer le mélange de lentilles :
  • Égouttez les lentilles trempées et ajoutez-les à un robot culinaire.
  • Ajoutez l’oignon haché, l’ail haché, la carotte râpée, le persil, la purée de tomates, le sel et le poivre noir dans le robot culinaire.
  1. Mélanger les ingrédients :
  • Pulsez les ingrédients dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’ils forment un mélange collant et bien combiné.
  1. Façonner et cuire :
  • Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.
  • Prélevez 1/4 tasse du mélange de lentilles à la fois.
  • Façonnez le mélange en galettes d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
  • Faites cuire les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes.
  1. Servir :
  • Une fois cuites, transférez les galettes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  • Laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.

Conseils :

  • Consistance du mélange : Ne vous inquiétez pas si le mélange est collant, c’est normal et cela aide à façonner les galettes.
  • Température de la poêle : Assurez-vous que la poêle est suffisamment chauffée avant d’y placer les galettes pour obtenir ce croustillant.
  • Quantité d’huile : Utilisez une quantité modérée d’huile pour éviter que les galettes ne collent, mais évitez l’excès d’huile pour des galettes plus saines.
  • Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes de votre choix pour adapter la saveur à vos goûts.

Dégustez ces délicieuses galettes de lentilles comme un repas satisfaisant pour le déjeuner ou le dîner !