Ingrédients:
- 3 œufs
- 140g de sucre
- 100g de jus d’orange
- 80g d’huile de pépins de raisin
- Zeste d’une orange
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace pour saupoudrer
Pour les Oranges Caramélisées:
- 1 orange
- 50g de sucre
- 1/2 verre d’eau
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à gâteau.
- Préparez les oranges caramélisées : épluchez l’orange et coupez-la en tranches. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à dissolution complète.
- Ajoutez les tranches d’orange et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées. Disposez-les au fond du moule graissé.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le jus d’orange, l’huile de pépins de raisin et le zeste d’orange au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées dans le mélange liquide, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé, sur les tranches d’oranges caramélisées, et enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant la cuisson, préparez le sirop : portez à ébullition le reste du sirop de caramel jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Arrosez-le avec le sirop de caramel préparé.
- Servez chaud ou tiède, saupoudré de sucre glace, et accompagnez-le des tranches d’oranges caramélisées. Buon appetito!
