Ingrédients
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Un peu de cannelle
- 1 oeuf
- Une pincée de sel
- 8g de sucre vanillé
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 50g de beurre fondu
- 4g de levure chimique
- 250g de farine
- Sucre en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler et épépiner la pomme. La couper en dés.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre et la cannelle. Ajouter les dés de pomme et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Dans un bol, battre l’oeuf avec le sucre vanillé. Ajouter le lait, le beurre fondu et la levure chimique. Mélanger.
- Incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les dés de pomme et mélanger.
- Former des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Laisser refroidir les biscuits avant de les saupoudrer de sucre en poudre.
Conseils
- Vous pouvez utiliser des pommes de toutes sortes, mais les pommes Granny Smith sont particulièrement recommandées pour leur acidité qui équilibre le sucre.
- Si vous n’avez pas de cannelle, vous pouvez utiliser une autre épice comme la vanille, la noix de muscade ou le gingembre.
- Vous pouvez également ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat à la pâte.
