Offrez une touche d’élégance et de fraîcheur à votre table avec cette bûche salée aux saveurs marines. Parfaite pour les fêtes ou pour impressionner vos invités, elle associe harmonieusement le crabe, le saumon fumé et les gambas.
Ingrédients
- 200 g de chair de crabe
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de gambas décortiquées
- 200 g de fromage à tartiner (type Philadelphia ou autre fromage frais)
- 1 citron (jus)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- 1 pâte à pain ou à pizza (du commerce ou faite maison)
Préparation
1. Préchauffage du Four
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparation de la Garniture
- Dans un grand bol, mélangez la chair de crabe, le fromage à tartiner, le jus de citron, la mayonnaise et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Découpez le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
- Faites cuire les gambas dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, puis incorporez-les à la garniture.
3. Préparation de la Pâte
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pain ou à pizza en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Répartissez uniformément la garniture sur toute la surface de la pâte.
4. Roulement de la Bûche
- Enroulez la pâte en serrant légèrement pour former une bûche, en commençant par un bord long.
- Scellez les bords pour bien enfermer la garniture à l’intérieur.
5. Cuisson de la Bûche
- Disposez la bûche roulée sur la plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
6. Finition et Service
- Laissez tiédir légèrement avant de découper.
- Servez avec des quartiers de citron et quelques brins d’aneth pour la touche décorative.
Informations Complémentaires
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Calories : Environ 350 kcal par portion
- Portions : 6 portions
Cette bûche est idéale pour une entrée raffinée ou un apéritif. Bon appétit !
